Prometeo Srl - Corso in modalità e-learning
Corso formazione ECM FARMACISTI HACCP (e-learning) - FORMAZIONE BASE - prodotto da Kattedra
Corso formazione ECM FARMACISTI HACCP (e-learning) - FORMAZIONE BASE - prodotto da Kattedra
Corso aggiornamento ECM FARMACISTI HACCP (e-learning) - FORMAZIONE BASE - prodotto da Kattedra
9 Crediti
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Destinatari
Questo corso è progettato per operatori HACCP nelle farmacie, offrendo una formazione completa su prevenzione dei rischi alimentari, procedure di pulizia e sanificazione, igiene personale e legislazione alimentare. È essenziale per garantire la sicurezza alimentare e la conformità normativa.
Riferimenti Legislativi
Corso svolto in collaborazione con l'Università Degli Studi di Camerino. Protocollo d’intesa n°2285 del 18/03/2014 e successivi protocolli operativi.
Obiettivi Formativi
Comprendere e prevenire i rischi alimentari fisici, chimici e microbiologici.
Applicare le procedure di pulizia e sanificazione e mantenere un elevato standard di igiene personale.
Conoscere la legislazione alimentare e le pratiche di tracciabilità per garantire la conformità e la sicurezza alimentare.
Contenuti Minimi Trattati
Rischi e Pericoli Alimentari:
Prevenzione dei rischi fisici, chimici e microbiologici
Categorie MTA e salmonellosi
Sistema HACCP:
Principi HACCP e individuazione dei punti critici di controllo (CCP)
Articolazione manuale HACCP
Legislazione Alimentare:
Panoramica delle normative 852/2004, 178/2002, 1169/2011 e MOCA
Sistema di Rintracciabilità:
Procedura di rintracciabilità, sistema di allerta e documentazione
HACCP Ambienti di Lavoro:
Attrezzature di lavoro e mezzi di trasporto
Pulizia e Sanificazione:
Corretta procedura di pulizia e sanificazione e piano di controllo infestanti
Igiene Personale:
Igiene delle mani, del vestiario e decalogo del buon alimentarista
Allergie e Intolleranze Alimentari:
Misure da applicare agli allergeni in ambito alimentare
HACCP: 01 - RISCHI E PERICOLI ALIMENTARI - PREVENZIONE DEI RISCHI FISICI
HACCP: 01 - RISCHI E PERICOLI ALIMENTARI - PREVENZIONE DAI RISCHI CHIMICI
HACCP: 01 - RISCHI E PERICOLI ALIMENTARI - PREVENZIONE DEI RISCHI MICROBIOLOGICI
HACCP: 01 - RISCHI E PERICOLI ALIMENTARI - CATEGORIE MTA
HACCP: 01 - RISCHI E PERICOLI ALIMENTARI - SALMONELLOSI
HACCP: 02 - Sistema HACCP - 01 Principi HACCP
HACCP: 02 - Sistema HACCP - 02 Individuare CCP
HACCP: 02 - Sistema HACCP - 03 Articolazione manuale HACCP
HACCP: 03 - LEGISLAZIONE ALIMENTARE - PANORAMICA 852/2004
HACCP: 03 - LEGISLAZIONE ALIMENTARE - LEGISLAZIONI RELATIVE AI MOCA
HACCP: 03 - LEGISLAZIONE ALIMENTARE - PANORAMICA 178/2002
HACCP: 03 - LEGISLAZIONE ALIMENTARE - PANORAMICA 1169/2011
HACCP: 05 - SISTEMA DI RINTRACCIABILITÀ - PROCEDURA RINTRACCIABILITÀ
HACCP: 05 - SISTEMA DI RINTRACCIABILITÀ - SISTEMA DI ALLERTA
HACCP: 05 - SISTEMA DI RINTRACCIABILITÀ - DOCUMENTAZIONE RINTRACCIABILITÀ
HACCP: 06 - HACCP AMBIENTI DI LAVORO - LE ATTREZZATURE DI LAVORO
HACCP: 06 - HACCP AMBIENTI DI LAVORO - I MEZZI DI TRASPORTO
HACCP: 07 - PULIZIA E SANIFICAZIONE - CORRETTA PROCEDURA DI PULIZIA E SANIFICAZIONE
HACCP: 07 - PULIZIA E SANIFICAZIONE - PIANO DI CONTROLLO INFESTANTI
HACCP: 08 - IGIENE PERSONALE - IGIENE DELLE MANI
HACCP: 08 - IGIENE PERSONALE - IGIENE DEL VESTIARIO
HACCP: 08 - IGIENE PERSONALE - APPROFONDIMENTO DECALOGO BUON ALIMENTARISTA
HACCP: 10 - ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENTARI - LE MISURE DA APPLICARE AGLI ALLERGENI IN AMBITO ALIMENTARE
Attestato di Formazione
Ai sensi del Regolamento C.E.852/2004 (Allegato II capitolo XII) - Ai sensi dell'allegato 1 del Provvedimento 825 del 3-11-09 e la sentenza TAR del Lazio 00900/2010 – registro 1179 2010
Aggiornamento
Quinquennale
Durata del Corso
6 ore
Erogato Da
Kattedra
Fruibilità
90 giorni