Corso aggiornamento ECM FARMACISTI HACCP (e-learning) - prodotto da Kattedra

Questo corso è rivolto ai farmacisti che necessitano di un aggiornamento sulla normativa e le pratiche HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) per garantire la sicurezza alimentare. Il corso copre le leggi, i rischi e le misure preventive necessarie per operare in conformità con le normative vigenti.

Corso svolto in collaborazione con l'Università Degli Studi di Camerino. Protocollo d’intesa n°2285 del 18/03/2014. Protocollo operativo del 01/06/2014 e successivi rinnovi.

Comprendere la legislazione alimentare, inclusa la panoramica del regolamento 852/2004 e il D.Lgs 231 sanzionatorio per regolamento n.1169/2011.
Identificare e prevenire i rischi alimentari fisici, chimici e microbiologici, con particolare attenzione a categorie specifiche come MTA e salmonellosi.
Applicare le corrette procedure di pulizia e sanificazione, igiene personale e gestione delle allergie e intolleranze alimentari nel contesto della farmacia.

Legislazione Alimentare:

HACCP: 03 - LEGISLAZIONE ALIMENTARE - PANORAMICA 852/2004
D.LGS 231 SANZIONATORIO PER REGOLAMENTO N.1169/2011
Rischi e Pericoli Alimentari:

HACCP: 01 - RISCHI E PERICOLI ALIMENTARI - PREVENZIONE DEI RISCHI FISICI
HACCP: 01 - RISCHI E PERICOLI ALIMENTARI - PREVENZIONE DAI RISCHI CHIMICI
HACCP: 01 - RISCHI E PERICOLI ALIMENTARI - PREVENZIONE DEI RISCHI MICROBIOLOGICI
HACCP: 01 - RISCHI E PERICOLI ALIMENTARI - CATEGORIE MTA
HACCP: 01 - RISCHI E PERICOLI ALIMENTARI - SALMONELLOSI
RISCHI DA SOFFOCAMENTO DA CIBO
Ambienti di Lavoro e Attrezzature:

HACCP: 06 - HACCP AMBIENTI DI LAVORO - LE ATTREZZATURE DI LAVORO
HACCP: 06 - HACCP AMBIENTI DI LAVORO - I MEZZI DI TRASPORTO
Pulizia e Sanificazione:

HACCP: 07 - PULIZIA E SANIFICAZIONE - CORRETTA PROCEDURA DI PULIZIA E SANIFICAZIONE
HACCP: 07 - PULIZIA E SANIFICAZIONE - PIANO DI CONTROLLO INFESTANTI
Igiene Personale:

HACCP: 08 - IGIENE PERSONALE - IGIENE DELLE MANI
HACCP: 08 - IGIENE PERSONALE - IGIENE DEL VESTIARIO
HACCP: 08 - IGIENE PERSONALE - APPROFONDIMENTO DECALOGO BUON ALIMENTARISTA
Allergie e Intolleranze Alimentari:

HACCP: 10 - ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENTARI - DEFINIZIONE DI ALLERGIA E INTOLLERANZA
HACCP: 10 - ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENTARI - LE PRINCIPALI ALLERGIE E INTOLLERANZE
HACCP: 10 - ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENTARI - LE MISURE DA APPLICARE AGLI ALLERGENI IN AMBITO ALIMENTARE
Etichettatura e Rischi Chimici:

ETICHETTATURA ALIMENTARE
RISCHIO CHIMICO DA ACRILAMMIDE
MOCA

HACCP: 03 - LEGISLAZIONE ALIMENTARE - PANORAMICA 852/2004
HACCP: 01 - RISCHI E PERICOLI ALIMENTARI - PREVENZIONE DEI RISCHI FISICI
HACCP: 01 - RISCHI E PERICOLI ALIMENTARI - PREVENZIONE DAI RISCHI CHIMICI
HACCP: 01 - RISCHI E PERICOLI ALIMENTARI - PREVENZIONE DEI RISCHI MICROBIOLOGICI
HACCP: 01 - RISCHI E PERICOLI ALIMENTARI - CATEGORIE MTA
HACCP: 01 - RISCHI E PERICOLI ALIMENTARI - SALMONELLOSI
RISCHI DA SOFFOCAMENTO DA CIBO
HACCP: 06 - HACCP AMBIENTI DI LAVORO - LE ATTREZZATURE DI LAVORO
HACCP: 06 - HACCP AMBIENTI DI LAVORO - I MEZZI DI TRASPORTO
HACCP: 07 - PULIZIA E SANIFICAZIONE - CORRETTA PROCEDURA DI PULIZIA E SANIFICAZIONE
HACCP: 07 - PULIZIA E SANIFICAZIONE - PIANO DI CONTROLLO INFESTANTI
HACCP: 08 - IGIENE PERSONALE - IGIENE DELLE MANI
HACCP: 08 - IGIENE PERSONALE - IGIENE DEL VESTIARIO
HACCP: 08 - IGIENE PERSONALE - APPROFONDIMENTO DECALOGO BUON ALIMENTARISTA
HACCP: 10 - ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENTARI - DEFINIZIONE DI ALLERGIA E INTOLLERANZA
HACCP: 10 - ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENTARI - LE PRINCIPALI ALLERGIE E INTOLLERANZE
HACCP: 10 - ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENTARI - LE MISURE DA APPLICARE AGLI ALLERGENI IN AMBITO ALIMENTARE
ETICHETTATURA ALIMENTARE
RISCHIO CHIMICO DA ACRILAMMIDE
D.LGS 231 SANZIONATORIO PER REGOLAMENTO N.1169/2011
MOCA

Ai sensi del Regolamento C.E.852/2004 (Allegato II capitolo XII) - Ai sensi dell'allegato 1 del Provvedimento 825 del 3-11-09 e la sentenza TAR del Lazio 00900/2010 – registro 1179 2010

Quinquennale

4.5 ore

Kattedra

90 giorni