Corso formazione HACCP EMILIA-ROMAGNA (e-learning) - ADDETTI SETTORE ALIMENTARE: RISTORAZIONE - prodotto da Kattedra
Corso formazione HACCP EMILIA-ROMAGNA (e-learning) - ADDETTI SETTORE ALIMENTARE: RISTORAZIONE - prodotto da Kattedra
Corso HACCP online per addetti di ristoranti, gastronomie e pub in Emilia-Romagna con attestato finale.
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
- Aggiornato al Nuovo Accordo Stato Regioni 2025
- Attestato Valido in Tutta Italia
- Formatori Qualificati (D.I. 06/03/2003)
Il corso di Formazione iniziale per addetti del settore alimentare nella Regione Emilia-Romagna è rivolto agli operatori che lavorano in ristoranti, gastronomie e pub. Il percorso e-learning fornisce le competenze necessarie per applicare correttamente le procedure HACCP e garantire la sicurezza alimentare.
Destinatari
Destinatari
Il corso è rivolto a:
- Addetti alla preparazione degli alimenti in ristoranti.
- Cuochi, aiuto cuochi e personale di cucina.
- Operatori di gastronomie e rosticcerie.
- Addetti alla somministrazione in pub, trattorie e osterie.
- Personale impiegato in tavole calde e mense.
- Collaboratori che manipolano o conservano alimenti.
- Nuovi assunti del settore della ristorazione.
- Operatori coinvolti nell'applicazione delle procedure di autocontrollo HACCP.
Durata
Durata
4:30 ore
Modalità di Fruizione
Modalità di Fruizione
- Corso erogato in modalità e-learning
Entro 24 ore lavorative dalla ricezione del pagamento riceverai una mail contenente le indicazioni su come partecipare al corso e accedere alla piattaforma.
- Piattaforma di erogazione del corso e produttore
Kattedra
- Perché vendiamo corsi di vari produttori
- Kattedra, Megaitaliamedia e Tutor81 sono tra i principali produttori di corsi di formazione in e-learning conformi a tutte le normative in Italia.
- Come Prometeo ci affidiamo solo a produttori certificati, aggiornati e di alto livello qualitativo per erogare i nostri corsi in modalità e-learning.
- Questo ci permette di offrire una delle più ampie offerte formative presenti sul mercato italiano.
Aggiornamento Periodico
Aggiornamento Periodico
Biennale
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Programma
Programma
Durante il percorso formativo verranno affrontati i seguenti argomenti:
Normativa alimentare e principi del sistema HACCP.
Pericoli alimentari e contaminazioni fisiche, chimiche, biologiche e da allergeni.
Igiene personale e corrette prassi operative.
Buone pratiche igieniche nelle attività di ristorazione.
Pulizia e sanificazione di ambienti, attrezzature e superfici.
Ricezione, stoccaggio e conservazione degli alimenti.
Processi di lavorazione e gestione sicura degli alimenti.
Gestione delle temperature e prevenzione delle contaminazioni crociate.
Rintracciabilità e gestione delle materie prime.
Procedure di autocontrollo HACCP e manuale HACCP.
Obiettivo del Corso
Obiettivo del Corso
Il corso consente agli addetti della ristorazione di:
Comprendere i principi fondamentali del sistema HACCP.
Conoscere la normativa in materia di sicurezza alimentare.
Identificare i principali rischi di contaminazione degli alimenti.
Applicare corrette procedure di igiene personale.
Gestire in sicurezza la preparazione, la conservazione e la somministrazione degli alimenti.
Collaborare all'attuazione delle procedure di autocontrollo HACCP.
Migliorare la qualità e la sicurezza del servizio offerto ai clienti.
Riferimenti Legislativi
Riferimenti Legislativi
Ai sensi del Regolamento CE n.852/2004 (All. II, cap. XII) e Regolamento CE n.178/2002 - Legge Regionale Emilia-Romagna n.9 del 25/07/2025
Corso svolto in collaborazione con l'Università Degli Studi di Camerino. Protocollo d’intesa n°2285 del 18/03/2014 e successivi protocolli operativi.
Sconti Disponibili
Sconti Disponibili
- Devi iscrivere più di 5 persone?
In tal caso ti invitiamo a contattarci privatamente per un preventivo personalizzato.
- Formazione Finanziata
La formazione finanziata è un'opportunità per le aziende di formare i propri dipendenti utilizzando fondi pubblici o risorse già accantonate.
Questo processo non comporta costi aggiuntivi per l'impresa.
Per la Pubblica Amministrazione
Per la Pubblica Amministrazione
- Sei una Pubblica Amministrazione?
Ti invitiamo a contattarci privatamente per un preventivo personalizzato alla mail formazione@prometeosrl.it o al numero 0376 290408.
- Acquisti tramite MEPA
Anche in questo caso ti invitiamo a contattarci alla mail formazione@prometeosrl.it o al numero 0376 290408 indicando il corso di tuo interesse, il numero di partecipanti e i relativi dati.
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I dettagli del corso
Formazione iniziale addetti settore alimentare Emilia-Romagna – Ristorazione (E-Learning)
Il corso di Formazione iniziale per addetti del settore alimentare della Regione Emilia-Romagna è rivolto agli operatori che lavorano nel settore della ristorazione, svolgendo attività di preparazione, manipolazione, conservazione e somministrazione di alimenti e bevande.
La formazione è particolarmente indicata per il personale impiegato in ristoranti, gastronomie, pub, trattorie, osterie, tavole calde e altre attività che operano nel comparto alimentare.
Nel settore della ristorazione è fondamentale garantire elevati standard di sicurezza alimentare, tutelare la salute dei consumatori e rispettare le procedure previste dal sistema HACCP durante tutte le fasi di lavorazione degli alimenti.
La formazione in modalità e-learning permette di acquisire le competenze necessarie per operare correttamente nella gestione quotidiana degli alimenti, prevenire i rischi di contaminazione e contribuire all'applicazione delle procedure di autocontrollo aziendale.
Il percorso formativo è conforme al Regolamento CE n. 852/2004, al Regolamento CE n. 178/2002 e alla Legge Regionale Emilia-Romagna n. 9 del 25/07/2025.
Il corso è svolto in collaborazione con l'Università degli Studi di Camerino nell'ambito del Protocollo d'intesa n. 2285 del 18/03/2014 e dei successivi protocolli operativi.
Al termine del percorso e del superamento del test finale viene rilasciato l'attestato HACCP valido ai sensi della normativa vigente.
Perché scegliere i corsi in e-learning di Prometeo
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Validità Nazionale
L'attestato rilasciato, come previsto dal Nuovo Accordo Stato Regioni 2025, ha validità su tutto il territorio nazionale in quanto Prometeo Srl è un Ente di Formazione Accreditato alla Regione Lombardia al n.806 dal 2013.
In quasi 30 anni abbiamo formato oltre 1000 aziende e più di 50.000 lavoratori. -
Corsi Ogni Mese
Attraverso la formazione continua ci impegniamo a trasformare la sicurezza da un requisito occasionale a una pratica quotidiana che crei luoghi di lavoro più sani, team più forti, dipendenti responsabilizzati e aziende più sostenibili in tutta Italia.
Per questo svolgiamo corsi di formazione in aula e videoconferenza a rotazione ogni mese.
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Il tuo partner strategico
Prometeo è il partner affidabile a 360° per le aziende italiane che desiderano una sicurezza più intelligente, combinando consulenza esperta, formazione accreditata e medicina del lavoro in un unico sistema integrato e incentrato sulle persone che semplifica la conformità.
"Ho partecipato a vari corsi e guardato l'ultimo webinar gratuito sul nuovo accordo stato regioni organizzato da Prometeo, devo dire che è una società ben organizzata e molto competente in materia di consulenza e formazione sulla sicurezza. La consiglio a tutti."
COSA DICONO DI NOI
FAQ
Domande e Risposte
Chi deve frequentare il corso HACCP per addetti alla ristorazione?
Il corso è destinato agli operatori che manipolano, preparano, conservano o somministrano alimenti e bevande in ristoranti, gastronomie, pub e altre attività del settore della ristorazione.
Quali argomenti vengono trattati nel corso?
Il corso approfondisce il sistema HACCP, la prevenzione delle contaminazioni alimentari, l'igiene personale, la corretta conservazione degli alimenti, le procedure di autocontrollo e le buone pratiche operative applicate al settore della ristorazione.
L’attestato ha la stessa validità di un corso in aula?
Sì. L’attestato rilasciato al termine del corso è riconosciuto su tutto il territorio nazionale ai fini della normativa vigente ed è valido esattamente come quello rilasciato dopo un corso in aula o videoconferenza sincrona (FAD).
È richiesto un aggiornamento periodico?
Sì, Biennale
Come avviene la verifica finale?
Al termine del corso viene somministrato un test di valutazione obbligatorio per verificare l’apprendimento.
Il test è superato con il 70% di risposte esatte.
Cosa serve per ottenere l’attestato?
- Frequentare tutte le ore previste e superare la verifica finale.
- Rispondere ai test intermedi quando inseriti.
- Verificare la propria presenza quando richiesto dalla piattaforma.
- Seguire il corso su PC o tablet (NO TELEFONO).
Dove si svolge la formazione?
Il corso si svolge in modalità e-learning tramite piattaforma online del fornitore/produttore (Kattedra, Megaitaliamedia o Tutor81).
Il nome del produttore del corso è scritto nella sezione "Modalità di Fruizione".
Una volta completato il pagamento e inseriti i dati del/dei partecipante/i al corso, riceverà una e-mail dal nostro reparto formazione (formazione@prometeosrl.it) con le indicazioni su come accedere alla piattaforma.
Quanto tempo ho a disposizione per completare il corso?
Tutti i corsi in modalità e-learning devono essere completati entro 60 giorni dalla data di accesso.
Dopo tale termine non sarà più possibile accedere e completare il corso e per ottenere l'attestato il corso dovrà essere riacquistato.
Quali argomenti vengono trattati durante il corso?
Durante il percorso formativo verranno affrontati i seguenti argomenti:
Normativa alimentare e principi del sistema HACCP.
Pericoli alimentari e contaminazioni fisiche, chimiche, biologiche e da allergeni.
Igiene personale e corrette prassi operative.
Buone pratiche igieniche nelle attività di ristorazione.
Pulizia e sanificazione di ambienti, attrezzature e superfici.
Ricezione, stoccaggio e conservazione degli alimenti.
Processi di lavorazione e gestione sicura degli alimenti.
Gestione delle temperature e prevenzione delle contaminazioni crociate.
Rintracciabilità e gestione delle materie prime.
Procedure di autocontrollo HACCP e manuale HACCP.
Quanto tempo prima bisogna iscriversi?
E' possibile iscriversi al corso in modalità e-learning in qualsiasi momento.
Il corso rilascia documenti da inviare al consulente?
Sì. Forniamo attestato di partecipazione utili per aggiornamento del DVR e adempimenti del consulente sicurezza.
È possibile ottenere fattura?
Certamente. La fattura viene emessa dopo aver ricevuto il pagamento e aver effettuato la registrazione amministrativa.