Corso formazione HACCP MARCHE (e-learning) - ADDETTI SETTORE ALIMENTARE: RISTORANTI - prodotto da Kattedra
Corso formazione HACCP MARCHE (e-learning) - ADDETTI SETTORE ALIMENTARE: RISTORANTI - prodotto da Kattedra
Corso HACCP online per addetti alla ristorazione nelle Marche con attestato finale.
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
- Aggiornato al Nuovo Accordo Stato Regioni 2025
- Attestato Valido in Tutta Italia
- Formatori Qualificati (D.I. 06/03/2003)
Il corso HACCP per addetti del settore alimentare nella Regione Marche è rivolto a chi opera in ristoranti, gastronomie e pub e svolge attività di manipolazione, preparazione, conservazione o somministrazione di alimenti. Il percorso fornisce le conoscenze fondamentali su igiene, sicurezza alimentare, contaminazione, conservazione e autocontrollo HACCP.
ATTENZIONE
La Comunicazione Regione Marche del 5/2/07 chiarisce che l'Allegato II della Delibera 2173/02 può essere considerato come linea di indirizzo, in quanto superato dalle disposizioni dei nuovi regolamenti europei. Viene pertanto lasciata al responsabile dell'impresa alimentare la scelta del percorso formativo più opportuno in relazione alla propria realtà.
Il presente corso costituisce una valida alternativa alle soluzioni formative da 10 ore suddivise per categoria, anch'esse disponibili in piattaforma e strutturate nel rispetto delle disposizioni della Delibera.
Destinatari
Destinatari
Il corso è rivolto agli addetti del settore alimentare che operano nella ristorazione, in particolare presso:
Ristoranti.
Gastronomie.
Pub.
Attività di preparazione e somministrazione di alimenti.
Altre attività assimilabili del settore alimentare.
È indicato per gli operatori che svolgono attività di manipolazione, preparazione, conservazione e somministrazione degli alimenti e che devono conoscere e applicare le corrette procedure igienico-sanitarie previste nell'ambito dell'attività lavorativa.
Durata
Durata
4:30 ore
Modalità di Fruizione
Modalità di Fruizione
- Corso erogato in modalità e-learning
Entro 24 ore lavorative dalla ricezione del pagamento riceverai una mail contenente le indicazioni su come partecipare al corso e accedere alla piattaforma.
- Piattaforma di erogazione del corso e produttore
Kattedra
- Perché vendiamo corsi di vari produttori
- Kattedra, Megaitaliamedia e Tutor81 sono tra i principali produttori di corsi di formazione in e-learning conformi a tutte le normative in Italia.
- Come Prometeo ci affidiamo solo a produttori certificati, aggiornati e di alto livello qualitativo per erogare i nostri corsi in modalità e-learning.
- Questo ci permette di offrire una delle più ampie offerte formative presenti sul mercato italiano.
Aggiornamento Periodico
Aggiornamento Periodico
Biennale
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Programma
Programma
Normativa e principi del sistema HACCP.
Pericoli alimentari e forme di contaminazione: fisica, chimica, biologica e da allergeni.
Igiene personale e buone pratiche igieniche.
Pulizia e sanificazione di ambienti, attrezzature e superfici.
Ricezione, stoccaggio e conservazione degli alimenti.
Processi di lavorazione e gestione sicura degli alimenti.
Rintracciabilità e gestione delle materie prime.
Procedure di autocontrollo e manuale HACCP.
Obiettivo del Corso
Obiettivo del Corso
Comprendere i principi fondamentali del sistema HACCP e della normativa in materia di sicurezza alimentare.
Riconoscere i principali pericoli e rischi di contaminazione degli alimenti.
Applicare corrette procedure igieniche durante la manipolazione, preparazione, conservazione e somministrazione degli alimenti.
Prevenire le contaminazioni fisiche, chimiche, biologiche e da allergeni.
Applicare corrette procedure di pulizia e sanificazione di ambienti, attrezzature e superfici.
Gestire correttamente la ricezione, lo stoccaggio e la conservazione degli alimenti.
Contribuire alla corretta gestione delle materie prime e alla loro rintracciabilità.
Contribuire all'attuazione delle procedure di autocontrollo previste dal piano HACCP.
Riferimenti Legislativi
Riferimenti Legislativi
Regolamento CE n. 852/2004 (Allegato II, capitolo XII) e Regolamento CE n. 178/2002.
Comunicazione Regione Marche del 5 febbraio 2007.
Corso svolto in collaborazione con l'Università degli Studi di Camerino. Protocollo d'intesa n. 2285 del 18/03/2014 e successivi protocolli operativi.
Sconti Disponibili
Sconti Disponibili
- Devi iscrivere più di 5 persone?
In tal caso ti invitiamo a contattarci privatamente per un preventivo personalizzato.
- Formazione Finanziata
La formazione finanziata è un'opportunità per le aziende di formare i propri dipendenti utilizzando fondi pubblici o risorse già accantonate.
Questo processo non comporta costi aggiuntivi per l'impresa.
Per la Pubblica Amministrazione
Per la Pubblica Amministrazione
- Sei una Pubblica Amministrazione?
Ti invitiamo a contattarci privatamente per un preventivo personalizzato alla mail formazione@prometeosrl.it o al numero 0376 290408.
- Acquisti tramite MEPA
Anche in questo caso ti invitiamo a contattarci alla mail formazione@prometeosrl.it o al numero 0376 290408 indicando il corso di tuo interesse, il numero di partecipanti e i relativi dati.
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I dettagli del corso
Formazione iniziale addetti settore alimentare Marche – Ristoranti (E-Learning)
Il corso HACCP per addetti del settore alimentare nella Regione Marche – Ristorazione è un percorso formativo in modalità e-learning rivolto agli operatori che lavorano in ristoranti, gastronomie, pub e attività di ristorazione e che svolgono mansioni di manipolazione, preparazione, conservazione o somministrazione di alimenti.
Il corso fornisce le conoscenze fondamentali per operare correttamente nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, con particolare attenzione alle attività che caratterizzano il settore della ristorazione. Gli argomenti permettono di comprendere i principali rischi associati alla gestione degli alimenti e di applicare corrette procedure durante le diverse fasi della lavorazione.
Vengono approfonditi i pericoli di contaminazione fisica, chimica, biologica e da allergeni, le corrette pratiche di igiene personale, la pulizia e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature e le modalità di ricezione, stoccaggio e conservazione degli alimenti.
Il percorso affronta inoltre la corretta gestione delle materie prime e degli alimenti durante le fasi di preparazione e lavorazione, la rintracciabilità e le procedure di autocontrollo previste dal sistema HACCP, fornendo agli addetti strumenti utili per contribuire alla sicurezza alimentare all'interno dell'attività.
Per la Regione Marche, il corso tiene conto dei riferimenti normativi indicati e della possibilità, richiamata nella documentazione regionale fornita, di individuare il percorso formativo più opportuno in relazione alla specifica realtà dell'impresa alimentare. Il corso rappresenta un'alternativa alle soluzioni formative da 10 ore suddivise per categoria disponibili in piattaforma.
La formazione è erogata in modalità e-learning, con videoregistrazioni con la presenza del docente, contenuti caratterizzati da animazioni, testi e immagini, esempi pratici e casi applicativi. Al termine del percorso è previsto un test finale di verifica dell'apprendimento.
Perché scegliere i corsi in e-learning di Prometeo
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Validità Nazionale
L'attestato rilasciato, come previsto dal Nuovo Accordo Stato Regioni 2025, ha validità su tutto il territorio nazionale in quanto Prometeo Srl è un Ente di Formazione Accreditato alla Regione Lombardia al n.806 dal 2013.
In quasi 30 anni abbiamo formato oltre 1000 aziende e più di 50.000 lavoratori. -
Corsi Ogni Mese
Attraverso la formazione continua ci impegniamo a trasformare la sicurezza da un requisito occasionale a una pratica quotidiana che crei luoghi di lavoro più sani, team più forti, dipendenti responsabilizzati e aziende più sostenibili in tutta Italia.
Per questo svolgiamo corsi di formazione in aula e videoconferenza a rotazione ogni mese.
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Il tuo partner strategico
Prometeo è il partner affidabile a 360° per le aziende italiane che desiderano una sicurezza più intelligente, combinando consulenza esperta, formazione accreditata e medicina del lavoro in un unico sistema integrato e incentrato sulle persone che semplifica la conformità.
"Ho partecipato a vari corsi e guardato l'ultimo webinar gratuito sul nuovo accordo stato regioni organizzato da Prometeo, devo dire che è una società ben organizzata e molto competente in materia di consulenza e formazione sulla sicurezza. La consiglio a tutti."
COSA DICONO DI NOI
FAQ
Domande e Risposte
Chi deve frequentare il corso HACCP per addetti alla ristorazione?
Il corso è rivolto agli addetti del settore alimentare che operano in ristoranti, gastronomie, pub e attività assimilabili e che svolgono attività di manipolazione, preparazione, conservazione o somministrazione di alimenti.
Il corso HACCP per la ristorazione è disponibile online?
Sì, il corso è disponibile in modalità e-learning e comprende videolezioni con la presenza del docente, esempi pratici e un test finale di verifica dell'apprendimento.
L’attestato ha la stessa validità di un corso in aula?
Sì. L’attestato rilasciato al termine del corso è riconosciuto su tutto il territorio nazionale ai fini della normativa vigente ed è valido esattamente come quello rilasciato dopo un corso in aula o videoconferenza sincrona (FAD).
È richiesto un aggiornamento periodico?
Sì, Biennale
Come avviene la verifica finale?
Al termine del corso viene somministrato un test di valutazione obbligatorio per verificare l’apprendimento.
Il test è superato con il 70% di risposte esatte.
Cosa serve per ottenere l’attestato?
- Frequentare tutte le ore previste e superare la verifica finale.
- Rispondere ai test intermedi quando inseriti.
- Verificare la propria presenza quando richiesto dalla piattaforma.
- Seguire il corso su PC o tablet (NO TELEFONO).
Dove si svolge la formazione?
Il corso si svolge in modalità e-learning tramite piattaforma online del fornitore/produttore (Kattedra, Megaitaliamedia o Tutor81).
Il nome del produttore del corso è scritto nella sezione "Modalità di Fruizione".
Una volta completato il pagamento e inseriti i dati del/dei partecipante/i al corso, riceverà una e-mail dal nostro reparto formazione (formazione@prometeosrl.it) con le indicazioni su come accedere alla piattaforma.
Quanto tempo ho a disposizione per completare il corso?
Tutti i corsi in modalità e-learning devono essere completati entro 60 giorni dalla data di accesso.
Dopo tale termine non sarà più possibile accedere e completare il corso e per ottenere l'attestato il corso dovrà essere riacquistato.
Quali argomenti vengono trattati durante il corso?
Normativa e principi del sistema HACCP.
Pericoli alimentari e forme di contaminazione: fisica, chimica, biologica e da allergeni.
Igiene personale e buone pratiche igieniche.
Pulizia e sanificazione di ambienti, attrezzature e superfici.
Ricezione, stoccaggio e conservazione degli alimenti.
Processi di lavorazione e gestione sicura degli alimenti.
Rintracciabilità e gestione delle materie prime.
Procedure di autocontrollo e manuale HACCP.
Quanto tempo prima bisogna iscriversi?
E' possibile iscriversi al corso in modalità e-learning in qualsiasi momento.
Il corso rilascia documenti da inviare al consulente?
Sì. Forniamo attestato di partecipazione utili per aggiornamento del DVR e adempimenti del consulente sicurezza.
È possibile ottenere fattura?
Certamente. La fattura viene emessa dopo aver ricevuto il pagamento e aver effettuato la registrazione amministrativa.