Corso formazione HACCP BASILICATA (e-learning) - RESPONSABILI SETTORE ALIMENTARE: BAR E RISTORAZIONE - prodotto da Kattedra
Corso formazione HACCP BASILICATA (e-learning) - RESPONSABILI SETTORE ALIMENTARE: BAR E RISTORAZIONE - prodotto da Kattedra
Corso HACCP online per responsabili della ristorazione in Basilicata con attestato finale.
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
- Aggiornato al Nuovo Accordo Stato Regioni 2025
- Attestato Valido in Tutta Italia
- Formatori Qualificati (D.I. 06/03/2003)
Il corso di Formazione iniziale per responsabili del settore alimentare nella Regione Basilicata è rivolto ai responsabili di ristoranti, trattorie, pizzerie, gastronomie, pub, tavole calde e attività di ristorazione. Il percorso e-learning fornisce le competenze necessarie per gestire il sistema HACCP, organizzare l'autocontrollo e garantire la sicurezza alimentare nel rispetto della normativa vigente.
Destinatari
Destinatari
Il corso è destinato ai responsabili del settore alimentare che operano in ristoranti, gastronomie, pizzerie, pub, trattorie, mense, tavole calde e altre attività di ristorazione. È rivolto ai titolari, responsabili di cucina, responsabili di reparto e a tutte le figure incaricate di organizzare il sistema HACCP, coordinare il personale e garantire il rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare.
Durata
Durata
5 ore
Modalità di Fruizione
Modalità di Fruizione
- Corso erogato in modalità e-learning
Entro 24 ore lavorative dalla ricezione del pagamento riceverai una mail contenente le indicazioni su come partecipare al corso e accedere alla piattaforma.
- Piattaforma di erogazione del corso e produttore
Kattedra
- Perché vendiamo corsi di vari produttori
- Kattedra, Megaitaliamedia e Tutor81 sono tra i principali produttori di corsi di formazione in e-learning conformi a tutte le normative in Italia.
- Come Prometeo ci affidiamo solo a produttori certificati, aggiornati e di alto livello qualitativo per erogare i nostri corsi in modalità e-learning.
- Questo ci permette di offrire una delle più ampie offerte formative presenti sul mercato italiano.
Aggiornamento Periodico
Aggiornamento Periodico
Biennale
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Programma
Programma
Normativa e principi del sistema HACCP.
Pericoli alimentari e forme di contaminazione (fisica, chimica, biologica e allergeni).
Igiene personale e buone pratiche igieniche.
Pulizia e sanificazione di ambienti, attrezzature e superfici.
Ricezione, stoccaggio e conservazione degli alimenti.
Processi di lavorazione e gestione sicura degli alimenti.
Rintracciabilità e gestione delle materie prime.
Procedure di autocontrollo e manuale HACCP.
Sanzioni e controlli ispettivi.
Obiettivo del Corso
Obiettivo del Corso
Comprendere i principi fondamentali del sistema HACCP e della normativa sulla sicurezza alimentare.
Riconoscere i principali rischi di contaminazione degli alimenti.
Applicare corrette procedure di igiene, conservazione e gestione degli alimenti.
Organizzare e verificare le procedure di autocontrollo previste dal piano HACCP.
Gestire i controlli ufficiali e conoscere le principali responsabilità del responsabile dell'attività alimentare.
Riferimenti Legislativi
Riferimenti Legislativi
Ai sensi del Regolamento CE n. 852/2004 (Allegato II, Capitolo XII), del Regolamento CE n. 178/2002 e della D.G.R. Basilicata n. 1288/2011.
Corso svolto in collaborazione con l'Università degli Studi di Camerino. Protocollo d'intesa n. 2285 del 18/03/2014 e successivi protocolli operativi.
Sconti Disponibili
Sconti Disponibili
- Devi iscrivere più di 5 persone?
In tal caso ti invitiamo a contattarci privatamente per un preventivo personalizzato.
- Formazione Finanziata
La formazione finanziata è un'opportunità per le aziende di formare i propri dipendenti utilizzando fondi pubblici o risorse già accantonate.
Questo processo non comporta costi aggiuntivi per l'impresa.
Per la Pubblica Amministrazione
Per la Pubblica Amministrazione
- Sei una Pubblica Amministrazione?
Ti invitiamo a contattarci privatamente per un preventivo personalizzato alla mail formazione@prometeosrl.it o al numero 0376 290408.
- Acquisti tramite MEPA
Anche in questo caso ti invitiamo a contattarci alla mail formazione@prometeosrl.it o al numero 0376 290408 indicando il corso di tuo interesse, il numero di partecipanti e i relativi dati.
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I dettagli del corso
Formazione iniziale responsabili settore alimentare Basilicata – Ristorazione (E-Learning)
Il corso di Formazione iniziale per responsabili del settore alimentare nella Regione Basilicata è rivolto ai responsabili che operano nel settore della ristorazione, tra cui ristoranti, trattorie, pizzerie, gastronomie, pub, mense, tavole calde e attività di somministrazione di alimenti e bevande.
Il responsabile del settore alimentare ha il compito di organizzare e supervisionare l'applicazione del sistema HACCP, verificare il rispetto delle procedure di autocontrollo, coordinare il personale, gestire la sicurezza alimentare e garantire la conformità dell'attività alle disposizioni normative.
La formazione in modalità e-learning consente di acquisire competenze operative sulla gestione dei rischi alimentari, sulla prevenzione delle contaminazioni, sulla rintracciabilità degli alimenti, sulle corrette procedure di conservazione e sulle responsabilità previste per chi dirige un'attività alimentare.
Il percorso è conforme al Regolamento CE n. 852/2004 (Allegato II, Capitolo XII), al Regolamento CE n. 178/2002 e alla D.G.R. Basilicata n. 1288/2011.
Il corso è svolto in collaborazione con l'Università degli Studi di Camerino nell'ambito del Protocollo d'intesa n. 2285 del 18/03/2014 e dei successivi protocolli operativi.
Al termine del percorso formativo e del superamento del test finale viene rilasciato l'attestato HACCP.
Perché scegliere i corsi in e-learning di Prometeo
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Validità Nazionale
L'attestato rilasciato, come previsto dal Nuovo Accordo Stato Regioni 2025, ha validità su tutto il territorio nazionale in quanto Prometeo Srl è un Ente di Formazione Accreditato alla Regione Lombardia al n.806 dal 2013.
In quasi 30 anni abbiamo formato oltre 1000 aziende e più di 50.000 lavoratori. -
Corsi Ogni Mese
Attraverso la formazione continua ci impegniamo a trasformare la sicurezza da un requisito occasionale a una pratica quotidiana che crei luoghi di lavoro più sani, team più forti, dipendenti responsabilizzati e aziende più sostenibili in tutta Italia.
Per questo svolgiamo corsi di formazione in aula e videoconferenza a rotazione ogni mese.
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Il tuo partner strategico
Prometeo è il partner affidabile a 360° per le aziende italiane che desiderano una sicurezza più intelligente, combinando consulenza esperta, formazione accreditata e medicina del lavoro in un unico sistema integrato e incentrato sulle persone che semplifica la conformità.
"Ho partecipato a vari corsi e guardato l'ultimo webinar gratuito sul nuovo accordo stato regioni organizzato da Prometeo, devo dire che è una società ben organizzata e molto competente in materia di consulenza e formazione sulla sicurezza. La consiglio a tutti."
COSA DICONO DI NOI
FAQ
Domande e Risposte
Chi deve frequentare il corso HACCP per responsabili della ristorazione?
Il corso è rivolto ai responsabili di ristoranti, gastronomie, pub, trattorie, mense, pizzerie e attività di ristorazione che coordinano le procedure di igiene alimentare, il personale e il sistema di autocontrollo HACCP.
Il corso è valido nella Regione Basilicata?
Sì. Il corso è conforme al Regolamento CE n. 852/2004 (Allegato II, Capitolo XII), al Regolamento CE n. 178/2002 e alla D.G.R. Basilicata n. 1288/2011, che disciplina la formazione dei responsabili del settore alimentare nella Regione Basilicata.
Il corso è valido anche in tutta Italia in quanto Prometeo Srl è un Ente di Formazione Accreditato.
L’attestato ha la stessa validità di un corso in aula?
Sì. L’attestato rilasciato al termine del corso è riconosciuto su tutto il territorio nazionale ai fini della normativa vigente ed è valido esattamente come quello rilasciato dopo un corso in aula o videoconferenza sincrona (FAD).
È richiesto un aggiornamento periodico?
Sì, Biennale
Come avviene la verifica finale?
Al termine del corso viene somministrato un test di valutazione obbligatorio per verificare l’apprendimento.
Il test è superato con il 70% di risposte esatte.
Cosa serve per ottenere l’attestato?
- Frequentare tutte le ore previste e superare la verifica finale.
- Rispondere ai test intermedi quando inseriti.
- Verificare la propria presenza quando richiesto dalla piattaforma.
- Seguire il corso su PC o tablet (NO TELEFONO).
Dove si svolge la formazione?
Il corso si svolge in modalità e-learning tramite piattaforma online del fornitore/produttore (Kattedra, Megaitaliamedia o Tutor81).
Il nome del produttore del corso è scritto nella sezione "Modalità di Fruizione".
Una volta completato il pagamento e inseriti i dati del/dei partecipante/i al corso, riceverà una e-mail dal nostro reparto formazione (formazione@prometeosrl.it) con le indicazioni su come accedere alla piattaforma.
Quanto tempo ho a disposizione per completare il corso?
Tutti i corsi in modalità e-learning devono essere completati entro 60 giorni dalla data di accesso.
Dopo tale termine non sarà più possibile accedere e completare il corso e per ottenere l'attestato il corso dovrà essere riacquistato.
Quali argomenti vengono trattati durante il corso?
Normativa e principi del sistema HACCP.
Pericoli alimentari e forme di contaminazione (fisica, chimica, biologica e allergeni).
Igiene personale e buone pratiche igieniche.
Pulizia e sanificazione di ambienti, attrezzature e superfici.
Ricezione, stoccaggio e conservazione degli alimenti.
Processi di lavorazione e gestione sicura degli alimenti.
Rintracciabilità e gestione delle materie prime.
Procedure di autocontrollo e manuale HACCP.
Sanzioni e controlli ispettivi.
Quanto tempo prima bisogna iscriversi?
E' possibile iscriversi al corso in modalità e-learning in qualsiasi momento.
Il corso rilascia documenti da inviare al consulente?
Sì. Forniamo attestato di partecipazione utili per aggiornamento del DVR e adempimenti del consulente sicurezza.
È possibile ottenere fattura?
Certamente. La fattura viene emessa dopo aver ricevuto il pagamento e aver effettuato la registrazione amministrativa.