Corso formazione HACCP MARCHE (e-learning) - RESPONSABILI SETTORE ALIMENTARE: GELATERIE - prodotto da Kattedra
Corso formazione HACCP MARCHE (e-learning) - RESPONSABILI SETTORE ALIMENTARE: GELATERIE - prodotto da Kattedra
Corso HACCP online per responsabili di gelateria nelle Marche con attestato finale.
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
- Aggiornato al Nuovo Accordo Stato Regioni 2025
- Attestato Valido in Tutta Italia
- Formatori Qualificati (D.I. 06/03/2003)
Il corso di Formazione iniziale per responsabili del settore alimentare nelle Marche è dedicato ai titolari e responsabili di gelaterie. Il percorso e-learning approfondisce il sistema HACCP, la sicurezza alimentare, la gestione delle procedure di autocontrollo e gli obblighi previsti dalla normativa vigente.
Destinatari
Destinatari
Il corso è rivolto a:
Titolari e gestori di gelaterie.
Responsabili HACCP di gelaterie artigianali.
Responsabili della produzione di gelato.
Coordinatori del personale addetto alla preparazione e vendita.
Responsabili della gestione delle materie prime e degli allergeni.
Imprenditori del settore della gelateria.
Responsabili incaricati della supervisione delle procedure di autocontrollo HACCP.
Soggetti che devono adempiere agli obblighi formativi previsti dalla normativa vigente.
Durata
Durata
5 ore
Modalità di Fruizione
Modalità di Fruizione
- Corso erogato in modalità e-learning
Entro 24 ore lavorative dalla ricezione del pagamento riceverai una mail contenente le indicazioni su come partecipare al corso e accedere alla piattaforma.
- Piattaforma di erogazione del corso e produttore
Kattedra
- Perché vendiamo corsi di vari produttori
- Kattedra, Megaitaliamedia e Tutor81 sono tra i principali produttori di corsi di formazione in e-learning conformi a tutte le normative in Italia.
- Come Prometeo ci affidiamo solo a produttori certificati, aggiornati e di alto livello qualitativo per erogare i nostri corsi in modalità e-learning.
- Questo ci permette di offrire una delle più ampie offerte formative presenti sul mercato italiano.
Aggiornamento Periodico
Aggiornamento Periodico
Biennale
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Programma
Programma
Normativa e HACCP
- Principi HACCP
- Normativa alimentare
Rischi alimentari gelateria
- Contaminazioni biologiche, chimiche, fisiche
- Allergeni
Igiene e sanificazione
- Igiene personale
- Pulizia attrezzature e macchinari
Gestione gelato
- Ricezione materie prime
- Conservazione a freddo
- Produzione e manipolazione
Autocontrollo
- Manuale HACCP
- Rintracciabilità
Controlli e sanzioni
- Ispezioni
- Non conformità
Obiettivo del Corso
Obiettivo del Corso
- Comprendere il sistema HACCP
- Gestire i rischi nella produzione del gelato
- Applicare procedure igieniche avanzate
- Organizzare il piano HACCP
- Gestire controlli e ispezioni
Riferimenti Legislativi
Riferimenti Legislativi
Normativa principale
Regolamento CE n. 852/2004 (Allegato II, Capitolo XII)
Regolamento CE n. 178/2002
Ulteriori riferimenti
Comunicazione Regione Marche del 5 febbraio 2007.
Corso svolto in collaborazione con l'Università degli Studi di Camerino. Protocollo d'intesa n. 2285 del 18/03/2014 e successivi protocolli operativi.
Sconti Disponibili
Sconti Disponibili
- Devi iscrivere più di 5 persone?
In tal caso ti invitiamo a contattarci privatamente per un preventivo personalizzato.
- Formazione Finanziata
La formazione finanziata è un'opportunità per le aziende di formare i propri dipendenti utilizzando fondi pubblici o risorse già accantonate.
Questo processo non comporta costi aggiuntivi per l'impresa.
Per la Pubblica Amministrazione
Per la Pubblica Amministrazione
- Sei una Pubblica Amministrazione?
Ti invitiamo a contattarci privatamente per un preventivo personalizzato alla mail formazione@prometeosrl.it o al numero 0376 290408.
- Acquisti tramite MEPA
Anche in questo caso ti invitiamo a contattarci alla mail formazione@prometeosrl.it o al numero 0376 290408 indicando il corso di tuo interesse, il numero di partecipanti e i relativi dati.
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I dettagli del corso
Formazione iniziale responsabili settore alimentare Marche – Gelateria (E-Learning)
Il corso di Formazione iniziale per responsabili del settore alimentare nella Regione Marche è rivolto ai titolari, gestori e responsabili che operano all'interno di una gelateria e che coordinano le attività di preparazione, conservazione, produzione e vendita di gelati e altri prodotti alimentari.
Nelle gelaterie è fondamentale garantire elevati standard di sicurezza alimentare durante tutte le fasi produttive, dalla ricezione delle materie prime fino alla somministrazione del prodotto finito. Il responsabile deve assicurare il rispetto delle procedure igienico-sanitarie, la corretta gestione degli allergeni, il controllo delle temperature e l'applicazione del sistema HACCP.
La formazione in modalità e-learning consente di acquisire le competenze necessarie per organizzare e supervisionare le attività della gelateria, prevenire i rischi di contaminazione e garantire la qualità dei prodotti offerti ai consumatori.
Il percorso è conforme al Regolamento CE n. 852/2004 (Allegato II, Capitolo XII) e al Regolamento CE n. 178/2002.
La Comunicazione della Regione Marche del 5 febbraio 2007 chiarisce che l'Allegato II della Delibera n. 2173/2002 può essere considerato una linea di indirizzo, poiché superato dai Regolamenti europei. Il responsabile dell'impresa alimentare può pertanto individuare il percorso formativo più idoneo alla propria attività. Questo corso rappresenta una valida alternativa ai percorsi di 10 ore suddivisi per categoria previsti dalla precedente disciplina regionale.
Il corso è svolto in collaborazione con l'Università degli Studi di Camerino nell'ambito del Protocollo d'intesa n. 2285 del 18/03/2014 e dei successivi protocolli operativi.
Al termine del percorso e del superamento del test finale viene rilasciato l'attestato HACCP.
Perché scegliere i corsi in e-learning di Prometeo
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Validità Nazionale
L'attestato rilasciato, come previsto dal Nuovo Accordo Stato Regioni 2025, ha validità su tutto il territorio nazionale in quanto Prometeo Srl è un Ente di Formazione Accreditato alla Regione Lombardia al n.806 dal 2013.
In quasi 30 anni abbiamo formato oltre 1000 aziende e più di 50.000 lavoratori. -
Corsi Ogni Mese
Attraverso la formazione continua ci impegniamo a trasformare la sicurezza da un requisito occasionale a una pratica quotidiana che crei luoghi di lavoro più sani, team più forti, dipendenti responsabilizzati e aziende più sostenibili in tutta Italia.
Per questo svolgiamo corsi di formazione in aula e videoconferenza a rotazione ogni mese.
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Il tuo partner strategico
Prometeo è il partner affidabile a 360° per le aziende italiane che desiderano una sicurezza più intelligente, combinando consulenza esperta, formazione accreditata e medicina del lavoro in un unico sistema integrato e incentrato sulle persone che semplifica la conformità.
"Ho partecipato a vari corsi e guardato l'ultimo webinar gratuito sul nuovo accordo stato regioni organizzato da Prometeo, devo dire che è una società ben organizzata e molto competente in materia di consulenza e formazione sulla sicurezza. La consiglio a tutti."
COSA DICONO DI NOI
FAQ
Domande e Risposte
Chi deve frequentare il corso HACCP per responsabili di gelateria?
Il corso è rivolto ai titolari, gestori e responsabili di gelaterie che coordinano la preparazione, la conservazione e la vendita di gelati e altri prodotti alimentari, garantendo il rispetto delle procedure HACCP e della normativa sulla sicurezza alimentare.
Il corso è valido nella Regione Marche?
Sì. Il corso è conforme ai Regolamenti CE n. 852/2004 e n. 178/2002. Inoltre, la Comunicazione della Regione Marche del 5 febbraio 2007 chiarisce che la DGR n. 2173/2002 costituisce una linea di indirizzo, lasciando al responsabile dell'impresa alimentare la scelta del percorso formativo più idoneo.
L’attestato ha la stessa validità di un corso in aula?
Sì. L’attestato rilasciato al termine del corso è riconosciuto su tutto il territorio nazionale ai fini della normativa vigente ed è valido esattamente come quello rilasciato dopo un corso in aula o videoconferenza sincrona (FAD).
È richiesto un aggiornamento periodico?
Sì, Biennale
Come avviene la verifica finale?
Al termine del corso viene somministrato un test di valutazione obbligatorio per verificare l’apprendimento.
Il test è superato con il 70% di risposte esatte.
Cosa serve per ottenere l’attestato?
- Frequentare tutte le ore previste e superare la verifica finale.
- Rispondere ai test intermedi quando inseriti.
- Verificare la propria presenza quando richiesto dalla piattaforma.
- Seguire il corso su PC o tablet (NO TELEFONO).
Dove si svolge la formazione?
Il corso si svolge in modalità e-learning tramite piattaforma online del fornitore/produttore (Kattedra, Megaitaliamedia o Tutor81).
Il nome del produttore del corso è scritto nella sezione "Modalità di Fruizione".
Una volta completato il pagamento e inseriti i dati del/dei partecipante/i al corso, riceverà una e-mail dal nostro reparto formazione (formazione@prometeosrl.it) con le indicazioni su come accedere alla piattaforma.
Quanto tempo ho a disposizione per completare il corso?
Tutti i corsi in modalità e-learning devono essere completati entro 60 giorni dalla data di accesso.
Dopo tale termine non sarà più possibile accedere e completare il corso e per ottenere l'attestato il corso dovrà essere riacquistato.
Quali argomenti vengono trattati durante il corso?
Normativa e HACCP
- Principi HACCP
- Normativa alimentare
Rischi alimentari gelateria
- Contaminazioni biologiche, chimiche, fisiche
- Allergeni
Igiene e sanificazione
- Igiene personale
- Pulizia attrezzature e macchinari
Gestione gelato
- Ricezione materie prime
- Conservazione a freddo
- Produzione e manipolazione
Autocontrollo
- Manuale HACCP
- Rintracciabilità
Controlli e sanzioni
- Ispezioni
- Non conformità
Quanto tempo prima bisogna iscriversi?
E' possibile iscriversi al corso in modalità e-learning in qualsiasi momento.
Il corso rilascia documenti da inviare al consulente?
Sì. Forniamo attestato di partecipazione utili per aggiornamento del DVR e adempimenti del consulente sicurezza.
È possibile ottenere fattura?
Certamente. La fattura viene emessa dopo aver ricevuto il pagamento e aver effettuato la registrazione amministrativa.