Corso formazione HACCP MARCHE (e-learning) - RESPONSABILI SETTORE ALIMENTARE: PESCHERIE - prodotto da Kattedra
Corso formazione HACCP MARCHE (e-learning) - RESPONSABILI SETTORE ALIMENTARE: PESCHERIE - prodotto da Kattedra
Corso HACCP online per responsabili di pescheria nelle Marche con attestato finale e formazione sulla sicurezza alimentare.
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
- Aggiornato al Nuovo Accordo Stato Regioni 2025
- Attestato Valido in Tutta Italia
- Formatori Qualificati (D.I. 06/03/2003)
Il corso di Formazione iniziale per responsabili del settore alimentare nella Regione Marche è rivolto ai responsabili e titolari di pescherie che gestiscono attività di manipolazione, preparazione, conservazione e vendita di prodotti ittici. Il percorso e-learning HACCP fornisce le competenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare e il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
Destinatari
Destinatari
Il corso è rivolto ai responsabili del settore alimentare che operano nelle pescherie e che hanno compiti di gestione e supervisione delle attività legate alla sicurezza degli alimenti.
È indicato per:
titolari di pescherie;
responsabili dell’attività alimentare;
operatori incaricati della gestione delle procedure HACCP;
responsabili della conservazione e vendita dei prodotti ittici;
personale che coordina le attività di igiene, controllo e autocontrollo aziendale.
La formazione è pensata per chi deve garantire il corretto svolgimento delle procedure di sicurezza alimentare, dalla ricezione delle materie prime fino alla vendita al consumatore.
Durata
Durata
5 ore
Modalità di Fruizione
Modalità di Fruizione
- Corso erogato in modalità e-learning
Entro 24 ore lavorative dalla ricezione del pagamento riceverai una mail contenente le indicazioni su come partecipare al corso e accedere alla piattaforma.
- Piattaforma di erogazione del corso e produttore
Kattedra
- Perché vendiamo corsi di vari produttori
- Kattedra, Megaitaliamedia e Tutor81 sono tra i principali produttori di corsi di formazione in e-learning conformi a tutte le normative in Italia.
- Come Prometeo ci affidiamo solo a produttori certificati, aggiornati e di alto livello qualitativo per erogare i nostri corsi in modalità e-learning.
- Questo ci permette di offrire una delle più ampie offerte formative presenti sul mercato italiano.
Aggiornamento Periodico
Aggiornamento Periodico
Biennale
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Programma
Programma
Durante il percorso formativo verranno affrontati i seguenti argomenti:
Normativa alimentare e principi del sistema HACCP.
Pericoli alimentari e contaminazioni fisiche, chimiche, biologiche e da allergeni.
Igiene personale e responsabilità degli operatori.
Buone pratiche igieniche nella gestione dei prodotti ittici.
Pulizia e sanificazione di ambienti, attrezzature e superfici.
Ricezione e controllo delle forniture alimentari.
Conservazione, esposizione e vendita del pesce fresco.
Gestione delle temperature e della catena del freddo.
Rintracciabilità e gestione delle materie prime.
Procedure di autocontrollo HACCP e gestione del manuale HACCP.
Gestione delle non conformità.
Sanzioni e controlli ispettivi nel settore alimentare.
Obiettivo del Corso
Obiettivo del Corso
Il corso consente ai responsabili di pescheria di:
Comprendere i principi fondamentali del sistema HACCP.
Approfondire la normativa sulla sicurezza alimentare applicata ai prodotti ittici.
Individuare i principali rischi di contaminazione degli alimenti.
Garantire la corretta conservazione del pesce fresco e dei prodotti ittici.
Gestire la catena del freddo durante tutte le fasi operative.
Coordinare le procedure di autocontrollo HACCP.
Prepararsi ai controlli ufficiali e alle verifiche ispettive.
Assicurare la corretta gestione della documentazione obbligatoria.
Riferimenti Legislativi
Riferimenti Legislativi
Ai sensi del Regolamento CE n.852/2004 (Allegato II, capitolo XII) e Regolamento CE n.178 del 2002
Corso svolto in collaborazione con l'Università Degli Studi di Camerino. Protocollo d’intesa n°2285 del 18/03/2014 e successivi protocolli operativi.
Sconti Disponibili
Sconti Disponibili
- Devi iscrivere più di 5 persone?
In tal caso ti invitiamo a contattarci privatamente per un preventivo personalizzato.
- Formazione Finanziata
La formazione finanziata è un'opportunità per le aziende di formare i propri dipendenti utilizzando fondi pubblici o risorse già accantonate.
Questo processo non comporta costi aggiuntivi per l'impresa.
Per la Pubblica Amministrazione
Per la Pubblica Amministrazione
- Sei una Pubblica Amministrazione?
Ti invitiamo a contattarci privatamente per un preventivo personalizzato alla mail formazione@prometeosrl.it o al numero 0376 290408.
- Acquisti tramite MEPA
Anche in questo caso ti invitiamo a contattarci alla mail formazione@prometeosrl.it o al numero 0376 290408 indicando il corso di tuo interesse, il numero di partecipanti e i relativi dati.
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I dettagli del corso
Formazione iniziale responsabili settore alimentare Marche – Pescheria (E-Learning)
Il corso di Formazione iniziale per responsabili del settore alimentare nella Regione Marche è rivolto ai titolari e responsabili di pescherie che svolgono attività di gestione, manipolazione, preparazione, conservazione e vendita di prodotti ittici.
La gestione di una pescheria richiede particolare attenzione alla sicurezza alimentare, alla corretta conservazione dei prodotti freschi, al mantenimento della catena del freddo, alla prevenzione delle contaminazioni e alla corretta applicazione delle procedure previste dal sistema HACCP.
Il percorso formativo in modalità e-learning permette ai responsabili del settore alimentare di acquisire le competenze necessarie per organizzare e controllare le attività di autocontrollo, verificando il rispetto delle procedure igieniche durante tutte le fasi operative.
Durante il corso vengono approfonditi gli aspetti relativi alla gestione delle materie prime ittiche, alla corretta conservazione degli alimenti, alla rintracciabilità, alla gestione degli allergeni, alla pulizia e sanificazione delle attrezzature e agli obblighi previsti dalla normativa vigente.
La Comunicazione della Regione Marche del 5/2/2007 chiarisce che l’Allegato II della Delibera n. 2173/2002 può essere considerato una linea di indirizzo, poiché superato dalle disposizioni dei nuovi regolamenti europei. Il responsabile dell’impresa alimentare può quindi scegliere il percorso formativo più idoneo alla propria realtà aziendale.
Il corso rappresenta una valida alternativa ai percorsi formativi suddivisi per categoria disponibili in piattaforma e conformi alle disposizioni regionali.
La formazione è svolta in collaborazione con l’Università degli Studi di Camerino nell’ambito del Protocollo d’intesa n. 2285 del 18/03/2014 e dei successivi protocolli operativi.
Al termine del percorso e del superamento del test finale di verifica dell’apprendimento viene rilasciato l’attestato HACCP.
Perché scegliere i corsi in e-learning di Prometeo
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Validità Nazionale
L'attestato rilasciato, come previsto dal Nuovo Accordo Stato Regioni 2025, ha validità su tutto il territorio nazionale in quanto Prometeo Srl è un Ente di Formazione Accreditato alla Regione Lombardia al n.806 dal 2013.
In quasi 30 anni abbiamo formato oltre 1000 aziende e più di 50.000 lavoratori. -
Corsi Ogni Mese
Attraverso la formazione continua ci impegniamo a trasformare la sicurezza da un requisito occasionale a una pratica quotidiana che crei luoghi di lavoro più sani, team più forti, dipendenti responsabilizzati e aziende più sostenibili in tutta Italia.
Per questo svolgiamo corsi di formazione in aula e videoconferenza a rotazione ogni mese.
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Il tuo partner strategico
Prometeo è il partner affidabile a 360° per le aziende italiane che desiderano una sicurezza più intelligente, combinando consulenza esperta, formazione accreditata e medicina del lavoro in un unico sistema integrato e incentrato sulle persone che semplifica la conformità.
"Ho partecipato a vari corsi e guardato l'ultimo webinar gratuito sul nuovo accordo stato regioni organizzato da Prometeo, devo dire che è una società ben organizzata e molto competente in materia di consulenza e formazione sulla sicurezza. La consiglio a tutti."
COSA DICONO DI NOI
FAQ
Domande e Risposte
Chi deve frequentare il corso HACCP per responsabili di pescheria?
Il corso è rivolto ai responsabili delle attività alimentari che operano nelle pescherie, ai titolari e agli operatori incaricati della gestione delle procedure di sicurezza alimentare, della conservazione dei prodotti ittici e dell’applicazione del sistema HACCP.
Il corso è valido nella Regione Marche?
Sì. Il corso è conforme al Regolamento CE n. 852/2004 (Allegato II, Capitolo XII) e al Regolamento CE n. 178/2002. La Comunicazione della Regione Marche del 5 febbraio 2007 chiarisce inoltre che il percorso formativo può essere scelto dal responsabile dell’impresa alimentare in base alle proprie esigenze organizzative.
L’attestato ha la stessa validità di un corso in aula?
Sì. L’attestato rilasciato al termine del corso è riconosciuto su tutto il territorio nazionale ai fini della normativa vigente ed è valido esattamente come quello rilasciato dopo un corso in aula o videoconferenza sincrona (FAD).
È richiesto un aggiornamento periodico?
Sì, Biennale
Come avviene la verifica finale?
Al termine del corso viene somministrato un test di valutazione obbligatorio per verificare l’apprendimento.
Il test è superato con il 70% di risposte esatte.
Cosa serve per ottenere l’attestato?
- Frequentare tutte le ore previste e superare la verifica finale.
- Rispondere ai test intermedi quando inseriti.
- Verificare la propria presenza quando richiesto dalla piattaforma.
- Seguire il corso su PC o tablet (NO TELEFONO).
Dove si svolge la formazione?
Il corso si svolge in modalità e-learning tramite piattaforma online del fornitore/produttore (Kattedra, Megaitaliamedia o Tutor81).
Il nome del produttore del corso è scritto nella sezione "Modalità di Fruizione".
Una volta completato il pagamento e inseriti i dati del/dei partecipante/i al corso, riceverà una e-mail dal nostro reparto formazione (formazione@prometeosrl.it) con le indicazioni su come accedere alla piattaforma.
Quanto tempo ho a disposizione per completare il corso?
Tutti i corsi in modalità e-learning devono essere completati entro 60 giorni dalla data di accesso.
Dopo tale termine non sarà più possibile accedere e completare il corso e per ottenere l'attestato il corso dovrà essere riacquistato.
Quali argomenti vengono trattati durante il corso?
Durante il percorso formativo verranno affrontati i seguenti argomenti:
Normativa alimentare e principi del sistema HACCP.
Pericoli alimentari e contaminazioni fisiche, chimiche, biologiche e da allergeni.
Igiene personale e responsabilità degli operatori.
Buone pratiche igieniche nella gestione dei prodotti ittici.
Pulizia e sanificazione di ambienti, attrezzature e superfici.
Ricezione e controllo delle forniture alimentari.
Conservazione, esposizione e vendita del pesce fresco.
Gestione delle temperature e della catena del freddo.
Rintracciabilità e gestione delle materie prime.
Procedure di autocontrollo HACCP e gestione del manuale HACCP.
Gestione delle non conformità.
Sanzioni e controlli ispettivi nel settore alimentare.
Quanto tempo prima bisogna iscriversi?
E' possibile iscriversi al corso in modalità e-learning in qualsiasi momento.
Il corso rilascia documenti da inviare al consulente?
Sì. Forniamo attestato di partecipazione utili per aggiornamento del DVR e adempimenti del consulente sicurezza.
È possibile ottenere fattura?
Certamente. La fattura viene emessa dopo aver ricevuto il pagamento e aver effettuato la registrazione amministrativa.