DESTINATARI
Aggiornamento per operatori e responsabili del settore alimentare
DURATA
20 ore
HACCP Aggiornamento per operatori e responsabili del settore alimentare Lazio (Kattedra)
35,00 € Iva esclusa
Corso in e-learing: potrà essere fruito online in modalità asincrona (in qualsiasi momento del giorno, 24 ore su 24, 7 giorni alla settimana)
Kattedra
Nel rispetto della direttiva Regionale, il corso proposto prende in esame i seguenti argomenti:
• l’igiene alimentare, con particolare riguardo alle misure di prevenzione dei pericoli igienico sanitari connessi alla manipolazione degli alimenti;
• l’applicazione delle misure di autocontrollo e dei principi HACCP correlati allo specifico settore alimentare ed alle mansioni svolte dal lavoratore stesso;
• i rischi identificati;
• i punti critici di controllo relativi alle fasi della produzione, stoccaggio, trasporto e/o distribuzione, sulle misure correttive, sulle misure di prevenzione e sulla documentazione relativa alle procedure;
• l’applicazione dei principi base del sistema ai diversi cicli produttivi tipici del settore alimentare di riferimento.
L’obiettivo dei corsi di formazione e informazione generale è fornire le giuste conoscenze in materia di sicurezza e salute negli ambienti di lavoro, in riferimento ai settori di rischio a cui appartiene l’Azienda.
30 giorni entro il 01/01/2030
MODALITA DI VERIFICA FINALE
Test di valutazione
ATTESTATO DI FORMAZIONE
Alla conclusione del corso, è consegnato un attestato. Corso svolto in collaborazione con l’Università Degli Studi di Camerino. Protocollo d’intesa n°2285 del 18/03/2014. Protocollo operativo del 01/06/2014
AGGIORNAMENTO
Aggiornamento Biennale
Se non riesci ad iscriverti on line, contattaci inviando una mail a: formazione@prometeosrl.it
Destinatari HACCP aggiornamento lazio
Il HACCP aggiornamento lazio presente corso di aggiornamento, rivolto ai Responsabili ed agli Addetti del Settore Alimentare, è stato realizzato in collaborazione con la Scuola di Scienze Mediche Veterinarie dell’Università degli Studi di Camerino (protocollo di intesa n. 2285 del 18/03/2014), nell’ambito di un progetto a livello nazionale.
Il Regolamento Europeo 852/2004 prevede che tutto il personale operante in aziende che conservano, commerciano, producono o manipolano alimenti e bevande debba essere formato sulle corrette procedure da applicare nello svolgimento delle proprie mansioni. Tale formazione deve essere periodicamente aggiornata.
Tematiche HACCP aggiornamento lazio
Il corso in oggetto si propone di affrontare le seguenti tematiche, alla luce dei più recenti aggiornamenti normativi, tecnici e procedurali:
• Le forme di contaminazione
• Rischi e pericoli alimentari
• Novità del sistema HACCP
• Novità in tema di legislazione alimentare
• La conservazione degli alimenti
• Il sistema di rintracciabilità
• Ambienti, attrezzature e mezzi di lavoro
• Le procedure di pulizia e sanificazione
• Il piano di controllo degli infestanti
• L’igiene personale
• Allergie ed intolleranze alimentari
Nei test di verifica dell’apprendimento, oltre agli argomenti oggetto del corso, sono riproposti alcuni quesiti fondamentali relativi alla formazione iniziale, in modo da consentire al discente di rivedere, nella loro interezza, i principi di base del sistema HACCP.
Attestato
FAQ
Domande Frequenti
È possibile accedere al corso con qualsiasi dispositivo (computer portatile, PC fisso, tablet o smartphone) collegato a Internet tramite un web browser aggiornato all’ultima versione disponibile.
Le uniche competenze richieste riguardano la familiarità con l’uso del computer e una buona conoscenza della lingua utilizzata nel corso.
Dopo aver effettuato l’acquisto, è necessario compilare le schede di iscrizione contenenti i dati personali necessari per l’identificazione dell’utente e l’emissione dei documenti di frequenza.
Sì. Al termine della procedura d’acquisto è necessario compilare le schede di iscrizione ed è dunque possibile inserire dati diversi rispetto a quelli di chi ha effettuato l’acquisto o il pagamento del corso.
L’accesso al corso avviene attraverso l’utilizzo di credenziali di accesso personali (username e password) inviate via e-mail al partecipante a seguito dell’iscrizione al corso.
La prima volta in cui si accede al corso occorre:
- confermare i dati personali inseriti nella piattaforma eLearning;
- autocertificare il rispetto dell’obbligo di partecipazione al corso accettando il Contratto formativo;
- prendere visione e accettare (se prevista) la scheda progettuale contenente le modalità di fruizione del corso.
La data di scadenza del corso è indicata nella scheda di dettaglio all’interno della piattaforma di fruizione. Dietro motivata richiesta, la data di scadenza può essere eventualmente prorogata dall’amministratore della piattaforma.
I nostri corsi online possono contenere:
- videolezioni registrate con il commento audio e video di un docente sincronizzato con slide;
- video esemplificativi con simulazioni di comportamenti in situazioni reali;
- video in grafica animata che esemplificano situazioni reali;
- esercitazioni;
- documenti di approfondimento
Le modalità di verifica dell’apprendimento variano a seconda della tipologia di corso e sono indicate nella scheda di dettaglio di ciascun corso.
L’accertamento dell’apprendimento può essere svolto tramite:
- esercitazioni e test telematici obbligatori a domande chiuse con correzione automatica al termine di ogni unità didattica e al termine del corso;
- test con domande a risposte aperte la cui correzione è a cura di formatori qualificati;
- verifica finale in presenza o in videoconferenza
Al completamento del corso, l’utente riceve via e-mail i seguenti documenti:
- attestato dell’avvenuta formazione;
- verbale di riepilogo dei contenuti e delle verifiche di apprendimento del corso svolto.
Questi stessi documenti sono inoltre scaricabili dall’utente all’interno della sua Area riservata
Mega Italia Media è dotata di tutte le misure tecniche ed organizzative necessarie a garantire la protezione dei dati dei corsisti.
La piattaforma eLearning da cui sono erogati i corsi garantisce, mediante soluzioni tecniche, di back-up e di ripristino, la profilazione dell’utente ai soli fini di erogazione e svolgimento delle attività didattiche, nel rispetto della normativa sul trattamento dei dati personali
