DESTINATARI
Responsabile (Macellerie)
DURATA
20 ore
HACCP Responsabili Macellerie Piemonte (Kattedra)
40,00 € Iva esclusa
Corso in e-learing: potrà essere fruito online in modalità asincrona (in qualsiasi momento del giorno, 24 ore su 24, 7 giorni alla settimana)
Kattedra
Nel rispetto della direttiva Regionale, il corso proposto prende in esame i seguenti argomenti:
• l’igiene alimentare, con particolare riguardo alle misure di prevenzione dei pericoli igienico sanitari connessi alla manipolazione degli alimenti;
• l’applicazione delle misure di autocontrollo e dei principi HACCP correlati allo specifico settore alimentare ed alle mansioni svolte dal lavoratore stesso;
• i rischi identificati;
• i punti critici di controllo relativi alle fasi della produzione, stoccaggio, trasporto e/o distribuzione, sulle misure correttive, sulle misure di prevenzione e sulla documentazione relativa alle procedure;
• l’applicazione dei principi base del sistema ai diversi cicli produttivi tipici del settore alimentare di riferimento.
L’obiettivo dei corsi di formazione e informazione generale è fornire le giuste conoscenze in materia di sicurezza e salute negli ambienti di lavoro, in riferimento ai settori di rischio a cui appartiene l’Azienda.
30 giorni entro il 01/01/2030
MODALITA DI VERIFICA FINALE
Test di valutazione
ATTESTATO DI FORMAZIONE
Alla conclusione del corso, è consegnato un attestato. Corso svolto in collaborazione con l’Università Degli Studi di Camerino. Protocollo d’intesa n°2285 del 18/03/2014. Protocollo operativo del 01/06/2014
AGGIORNAMENTO
Aggiornamento Biennale
Se non riesci ad iscriverti on line, contattaci inviando una mail a: formazione@prometeosrl.it
Corso HACCP responsabili macellerie piemonte
Quadro normativo HACCP responsabili macellerie Piemonte
Durata
Destinatari
Il presente corso, rivolto agli Responsabili del Settore Alimentare all’interno di macellerie, è stato realizzato in collaborazione con la Scuola di Scienze Mediche Veterinarie dell’Università degli Studi di Camerino (protocollo di intesa n. 2285 del 18/03/2014), nell’ambito di un progetto a livello nazionale.
Il Regolamento Europeo 852/2004 prevede che tutto il personale operante in aziende che conservano, commerciano, producono o manipolano alimenti e bevande debba essere formato sulle corrette procedure da applicare nello svolgimento delle proprie mansioni. Successivamente, le varie Regioni hanno stabilito i contenuti minimi e le durate dei corsi rivolti agli alimentaristi.
Tematiche
Nel rispetto della direttiva Regionale, il corso proposto prende in esame i seguenti argomenti:
• l’igiene alimentare, con particolare riguardo alle misure di prevenzione dei pericoli igienico sanitari connessi alla manipolazione degli alimenti;
• l’applicazione delle misure di autocontrollo e dei principi HACCP correlati allo specifico settore alimentare ed alle mansioni svolte dal lavoratore stesso;
• i rischi identificati;
• i punti critici di controllo relativi alle fasi della produzione, stoccaggio, trasporto e/o distribuzione, sulle misure correttive, sulle misure di prevenzione e sulla documentazione relativa alle procedure;
• l’applicazione dei principi base del sistema ai diversi cicli produttivi tipici del settore alimentare di riferimento.
Attestato
FAQ
Domande Frequenti
È possibile accedere al corso con qualsiasi dispositivo (computer portatile, PC fisso, tablet o smartphone) collegato a Internet tramite un web browser aggiornato all’ultima versione disponibile.
Le uniche competenze richieste riguardano la familiarità con l’uso del computer e una buona conoscenza della lingua utilizzata nel corso.
Dopo aver effettuato l’acquisto, è necessario compilare le schede di iscrizione contenenti i dati personali necessari per l’identificazione dell’utente e l’emissione dei documenti di frequenza.
Sì. Al termine della procedura d’acquisto è necessario compilare le schede di iscrizione ed è dunque possibile inserire dati diversi rispetto a quelli di chi ha effettuato l’acquisto o il pagamento del corso.
L’accesso al corso avviene attraverso l’utilizzo di credenziali di accesso personali (username e password) inviate via e-mail al partecipante a seguito dell’iscrizione al corso.
La prima volta in cui si accede al corso occorre:
- confermare i dati personali inseriti nella piattaforma eLearning;
- autocertificare il rispetto dell’obbligo di partecipazione al corso accettando il Contratto formativo;
- prendere visione e accettare (se prevista) la scheda progettuale contenente le modalità di fruizione del corso.
La data di scadenza del corso è indicata nella scheda di dettaglio all’interno della piattaforma di fruizione. Dietro motivata richiesta, la data di scadenza può essere eventualmente prorogata dall’amministratore della piattaforma.
I nostri corsi online possono contenere:
- videolezioni registrate con il commento audio e video di un docente sincronizzato con slide;
- video esemplificativi con simulazioni di comportamenti in situazioni reali;
- video in grafica animata che esemplificano situazioni reali;
- esercitazioni;
- documenti di approfondimento
Le modalità di verifica dell’apprendimento variano a seconda della tipologia di corso e sono indicate nella scheda di dettaglio di ciascun corso.
L’accertamento dell’apprendimento può essere svolto tramite:
- esercitazioni e test telematici obbligatori a domande chiuse con correzione automatica al termine di ogni unità didattica e al termine del corso;
- test con domande a risposte aperte la cui correzione è a cura di formatori qualificati;
- verifica finale in presenza o in videoconferenza
Al completamento del corso, l’utente riceve via e-mail i seguenti documenti:
- attestato dell’avvenuta formazione;
- verbale di riepilogo dei contenuti e delle verifiche di apprendimento del corso svolto.
Questi stessi documenti sono inoltre scaricabili dall’utente all’interno della sua Area riservata
Mega Italia Media è dotata di tutte le misure tecniche ed organizzative necessarie a garantire la protezione dei dati dei corsisti.
La piattaforma eLearning da cui sono erogati i corsi garantisce, mediante soluzioni tecniche, di back-up e di ripristino, la profilazione dell’utente ai soli fini di erogazione e svolgimento delle attività didattiche, nel rispetto della normativa sul trattamento dei dati personali
